ポルトガルから帰ってきてはや１ヶ月。

禁断症状が出てきました。

パステル・デ・ナタ（エッグ・タルト）が食べたい。

こんなやつ。

東京ならばお店もあるけど石川県、ましてや加賀市じゃ作っているお店、望むべくもない。

お店を探す気にもならない。

でもパステル・デ・ナタって、パイ生地で作った生地にカスタードクリームを入れて焼くだけ。

至ってシンプル。

ならば自分で作っちゃいましょう。

カスタードクリームは辻調理師学園のネットレシピをちょっと改良して、コーンスターチを使いました。あっという間にできた。

パイ生地は自分で作る根性なんて持ち合わせておりません。

冷凍食品コーナー６割引の日を狙って買っておいたものを使いました。

できあがったのがこれ。

ズームアップすると

見た目はお店のものと比べるとまだまだですが、カスタードクリームの部分の焦げ方は偶然にしてはうまく出来た思います。

お・あ・じ・は

カスタードクリームをパイで包んだ味、当たり前。

ポルトガルとの違いは、

カスタードクリームはもっと濃厚立ったような気がする。たぶん牛乳の差じゃないかな。

パイの部分は日本の冷凍シートの方が少しだけ塩分が強いような気がします。

たぶんおかずパイも、おやつパイも、両方使えるようにということなんだろうけど、

おやつ用はもう少し塩分薄い方が美味しいと思う。

ちゃんとやろうと思ったらパイ生地自作しないといけないか。無理。

かかった費用を計算してみましょう。

材料は卵黄３個：１個１５円として４５円

砂糖８０ｇ：４００ｇ約４５０円として９０円

牛乳３００ｃｃ：１L１５０円くらいで買ったやつなので４５円

パイシート：割引で２８０円４枚入りを３枚使ったので２１０円

ガス；たぶん中火で３分くらいよくわからないけど５０円にしとこ

電気：オーブン２５０度で１５分、余熱が１０分くらいとして２５分で１５円くらい

合計で約４５０円、１個当たり約８０円となりました。

カスタードクリームは３割くらい余ってしまったので、６個分きちんと作ることができたとしたらもう少しだけ安く上がったかもしれません。

お店で買った場合、例えばアンドリューのエッグタルトは６個で１４００円（税別）、１個２３０円です。

ポルトガルで売っていたのは１個１ユーロ（約１２５円）でした。

自作すると、市販のパイシートを使ったとしてもポルトガルのお店より安くできるという結果になしました。

作り方が簡単で価格も気にならない程度ですので、これなら家庭でも結構気軽に作れそうです。